小晴のブログ　♪koharubiyori♪

写真は夜の「九つ箱」イメージ


こんにちは、小晴の梶原です。


ずいぶんご無沙汰なブログアップになってしまいました


ブログアップする余裕がなかなか無く……これからもマイペースに更新していきたいと思います


さて、睦月の献立ができあがりましたので、お知らせ致します。




＜ランチ：彩華コース（￥３，８５０）より＞


◆前菜◆
９プレート（お造り・焚き合わせ等９品）

◆椀物◆
蟹真丈

◆焼物◆
ぶり柚庵焼き

◆食事◆
牛味噌しぐれ　又は　じゃこ焼きおにぎり茶漬け

◆甘味◆
黒豆白玉汁粉




＜ディナー：おばんざいコース（￥５，５００）より＞


◆九つ箱◆
一、蟹味噌豆腐生姜庵
一、菜の花黄味山葵
一、メきゃべつ胡麻塩煮
一、鴨番茶煮叩き九条ねぎ
一、かき南蛮酢
一、柚子麩柚子味噌
一、黒豆うの花
一、芹えのき浸し辛味大根
一、切り干し京人参生酢

◆椀物◆
・寒鯛つみれ真丈　

◆おばん菜◆
一、帆立蓮蒸し　
一、海老芋土佐揚げ　田楽ソース

◆焼き物◆
・牛ヒレステーキ　又は　甘鯛ホイル焼き

◆食事◆
・鯛めし　又は　蟹十六穀雑炊

◆甘味◆
・苺練乳寒天　はちみつヨーグルト




１２月２９日～１月４日まで冬期休業とさせていただきます。



新年５日ランチより営業いたしておりますので、皆様のお越しをお待ち申し上げております


  

１２月の御献立ができあがりましたので、お知らせいたします


◆師走おばん菜コース◆


◆九つ箱◆
一、孫芋バター煮
一、海老麩田楽
一、こんにゃく胡麻ダレ
一、芹と蟹白和え
一、慈姑オレンジ煮
一、鳥煮フォアグラソース
一、鮟肝豆腐ポン酢庵
一、春菊カリカリ鉄皮浸し
一、鰙かぶらおろし

◆椀物◆
・黒豆真丈　

◆おばん菜◆
一、ぶり小芋豆乳煮　
一、聖護院かぶ　そばの実庵

◆焼き物◆
・牛ヒレステーキ　又は　金目鯛赤ワイン漬け

◆食事◆
・鯛めし　又は　蟹トリュフおこわ

◆甘味◆
・抹茶薯与蒸し

  

お手土産として大変好評をいただいております小晴オリジナルロールケーキが、店内でもお召し上がりいただけるようになりました


【ロールケーキ＋フレーバー珈琲】　￥６００－

ロールケーキは抹茶かほうじ茶のどちらかをお選びいただけます


フレーバー珈琲はキャラメル・カプチーノ・抹茶ラテの３種類をご用意しております





新商品のシュークリームも登場です


【シュークリーム＋フレーバー珈琲】　￥６００－


抹茶クリーム・黒糖クリーム・柚子クリームの中から１つをお選びいただけます


サクサクのシュー生地に和テイストのクリームを合わせた絶品スイーツです


是非お試しください  

先だってお昼の銀閣寺コースにてご提供した前菜八寸です。



構図とピントが甘いのはお許しくださいm(_ _)m


京料理らしい一品ですね





  

本日は今まであまりお伝えしていないお昼のコースから『彩華（さいか）コース』をご紹介したいと思います。


彩華コースは小晴のベースのランチコース『九華（きゅうか）コース』に椀物と焼き物がついたとても贅沢なコースです。


＜霜月　彩華コース＞

・９つプレート
　お造り、炊き合せ他季節の前菜９品

・椀物
　海老真丈

・焼物
　銀鱈柚庵焼き

・食事
　さつま芋ご飯　又は　じゃこ焼きおにぎり茶漬け


・甘味
　柿すり流し寒天

￥３，８５０－（税・サ込み）




小晴の定番鉄釜で炊き上げる「さつま芋ご飯」も絶品ですが、「じゃこ焼きおにぎり茶漬け」は夜にお出ししていない昼限定メニュー


じゃこを混ぜ込んだほかほかご飯を、表面ががカリッとするまで焼き上げます。


塩昆布や梅肉等を添え、料理長こだわりの出汁を掛けます。


最後に海苔を乗せたら完成


是非一度味わってみてください  

外回り中、徳川秀忠生誕の井戸が近くにありました


街中にひっそりと由緒ある場所が佇んでいるのは、考えてみれば不思議なものですね


「家康の散歩道」が載っているチラシが浜松の中心街で配布・設置されています。


小晴もそちらに載っておりますので、皆様どうぞ手にとって見て下さい


  

「とうとうみ浜松オープン２０１２」のチケット販売が開始されました。



小晴でもチケットを取り扱いしております。



お気軽にお問い合わせ下さい。




  

こんにちは、小晴の梶原です


おとといの忘新年会コース、昨日の霜月の御献立に引き続き、今日も新しいコースをお知らせいたします


京野菜と牛しゃぶのお鍋「嵐山コース」　　￥５，５００－（税・サービス料込）

◆前菜◆

◆向付◆

◆白身魚薄造り◆

◆牛しゃぶ鍋◆

◆うどん◆

◆甘味◆


京野菜をふんだんに使用したヘルシーかつ、ボリューム満点の小晴自慢の鍋コースです


白身魚の薄造りを「伊勢海老入り造り盛り合わせ」にグレードアップした「祇園コース」￥７，７００－もご用意しております


期間限定是非一度ご利用下さい






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こんにちは、小晴の梶原です


霜月の献立をご紹介いたします



◆霜月おばんざいコース◆


◆九つ箱◆
一、鰆酢〆
一、柿とんぶり白和え
一、壬生菜らっきょう
一、蕪蟹黄味ソース
一、蓮根水雲浸し
一、子持鮎当座煮
一、丸十肉そぼろ
一、揚長芋と蓬麩黒糖含ませ
一、大豆白舞茸旨煮

◆椀物◆
　・零余子道明寺真丈　

◆おばん菜◆
一、京野菜柚香炊き合せ　
一、田楽二種豆腐

◆焼き物◆
　・牛ヒレステーキ　又は　甘鯛利休味噌焼き

◆食事◆
　・鯛めし　又は　蟹温め寿司

◆甘味◆
　・ほうじ茶プリン


「零余子」これは「むかご」と読みます

山芋等の「つる」にできる実のようなものですね


霜月は特におばんざいが京料理らしいものとなっております


是非おばん菜付きのコース料理で堪能下さい



昨日ご紹介しました小晴忘新年会コースも必見です


是非一度ご覧下さい








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こんばんは、小晴の梶原です


さて、今日は気合を入れて発表小晴の忘新年会プランです


９つプレート＋飲物４杯付き　￥５，０００－

さらに今回は忘新年会特典として、もう１杯飲物サービスさせていただきます


つまり、飲物５杯付きで￥５，０００－（ちなみに税込です）というわけです


これは破格


お昼の９つプレートと比べ、ボリュームもアップさせてありますので、おつまみとしては十分かと


（↓お昼の９つプレートのボリュームはこのような感じです。）



それでもボリュームが心配…というお客様用に、季節の炊き込みご飯と甘味がついて￥６，０００－というコースもご用意しております




１１月の炊き込みご飯は蟹ご飯を予定しております


期間限定でのご用意となります


この機会に是非ご利用下さい




ご予約の際は「ブログを見た」とお伝えいただくと、特典はございませんが、梶原が喜びます（笑）

よろしお願い致します







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こんにちは

小晴の梶原です。


今日は佐鳴湖を一周ランニングしてきました


久々の運動で足がパンパンですが、秋の風がとても気持ちがよかったです


季節を肌で感じるのっていいことですね


運動したらお腹がすいてきました


今日は秋鮭でご飯


胃袋でも季節を感じましょう  

こんばんは、小晴の梶原です


昨日は小晴の定休日、友人でもあるパティシエ「やのさん」の『カラコロカフェ』出店のお手伝いをしてきました


ブログでの注目度が半端ない様子で、開店と同時に長蛇の列


あっと言う間に完売状態でした



オリジナリティと口コミがうまくかみ合うとこうなるのか…


勉強させていただきました



さて、そんな絶好調なやのさんですが、先週の金曜日に自身のお店La Chou-choute（ラ・シュシュ）をオープンさせてらっしゃいます




↑お店の入り口の様子。





↑ママさん作家による手作り雑貨も並んでいます

イベントでも完売だった焼きドーナツとクグロフは必食です


最近はブログアクセス数が１０００件オーバーのようです


一緒にはまぞうのセミナーに行ってから、お互いを励みにブログアップの頻度を上げてきましたが、アクセス数で大きく水をあけられてしまっています


負けないように頑張らなければ


浜松の全てのお店がこうやって切磋琢磨して、地域が活性化していくといいですね






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こんにちは、小晴の梶原です


昨日アクトタワーのホテルオークラベーカリーへ行きました


季節のパンやケーキがいろいろと並んでいました


いくつかパンを買ったのですが、リンゴのカスタードクリームが入ったデニッシュが絶品でした
（パンの名前は忘れてしまいました）


あとは、定番の「ラスク」


これはいつ食べてもおいしいですね



スタッフともお話させていただいて、情報交換もできました


パン屋さんのパンは少し割高に感じますが、選んでいてワクワクしますし、何よりもおいしいですよね


小晴の御食事も同様にお客様に喜んでいただけるようにがんばります




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鯛めし用の小鯛の仕込み中です





ふっくら炊きあがるとこんな感じになります。


おいしいそう





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玄関の花です


すっかり秋ですね





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１０月１日からの営業時間・コースリニューアルに伴い、リーフレットを新しく致しました


営業中は表の立て看板にご自由にお持ちいただけるよう用意してございます。


お近くにお立ちよりの際は是非手に取ってみて下さい






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先日、勉強も兼ね篠原の『無縫庵さん』に行って参りました。



古民家を改装した純和風のたたずまい



客席の目の前の庭では鯉が泳いでいます


ランチは週替わりで１種類のみ。

野菜中心のヘルシーな料理で女性好みな感じですね

小晴の個室スタイルとは違い、畳みの広間に座布団のスタイル。

隣との距離は近いはずなんですが、不思議とそれが気にならない。

きっと空間の造り込みがしっかりとしているからですね



箸置きは今回、三日月のモチーフでした

キレイな和柄でセンスの良さを感じました。





ちなみに箸置きは「茶色のアヒル」が出てきたら恋が叶うとか叶わないとか…


そういう遊び心も大切ですよね







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今回ご紹介しますのは、京料理店らしく京都のお酒


京都「玉乃光酒造」さんの純米焼酎です


酒蔵の造る米焼酎は、お米の味わいがしっかりとしていて贅沢です


数量限定にてご提供中です


この機会に是非どうぞ





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今日は仕込みの場面より


ランチ等で使う「才巻エビ」です


ズラッと並ぶと壮観ですね


小晴特製のダシで焚きあげられたエビはとっても美味です。


是非一度ご賞味ください






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台風一過今日は風が強いですが、いいお天気ですね


写真は１０月からスタートしますランチの「寿司コース」￥３，８５０の写真です


こちらはまた改めて詳細をご案内致します


さて、神無月の御献立ができあがりましたので、ご案内いたします。





＜ランチ：彩華コース（￥３，８５０）より＞


◆前菜◆
９プレート（お造り・焚き合わせ等９品）

◆椀物◆
地海苔真丈

◆焼物◆
秋鮭諸味噌焼き

◆食事◆
麦とろめし　又は　じゃこ焼きおにぎり茶漬け

◆甘味◆
林檎ゼリー





＜ディナー：おばんざいコース（￥５，５００）より◆


◆九つ箱◆
一、生ゆばミルク醤油
一、つくね蓮根田楽
一、地海苔豆腐べっこう庵
一、百合根粉ふき芋
一、小倉麩くるみソース
一、丸十利休煮
一、とんぶり長芋叩き
一、京水菜温州和え
一、春菊九条ネギ三杯酢

◆椀物◆
・椎茸月見真丈　

◆おばん菜◆
一、帆立　木の子　銀杏焼売　
一、海老芋引き茶味噌

◆焼き物◆
・秋刀魚柚庵焼き

◆食事◆
・鯛めし　又は　鯛茶漬け

◆甘味◆
・柿白玉汁粉



先だってもお伝えしましたが、１０月１日より営業時間とコースが少々リニューアル致します


小晴リニューアルのお知らせ


お昼の営業時間が前後合わせて１時間長くなり、夜の営業時間が３０分長くなってます


コースの内容も、焼き物が「焼き魚」もしくは「和牛ステーキ」のどちらかを選べるようになったりと、パワーアップしております


是非とも一度小晴へ足をお運びください







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